Energetyczne Kulki Ciemna Czekolada i Masło Orzechowe - Dieta Niskofodmapowa
Bogate, fuzowe kulki energetyczne pełne ciemnej czekolady i masła orzechowego—idealna przekąska przyjazna dla jelit, która smakuje jak deser, ale napędza Twój dzień.
Te kulki energetyczne są niskofodmapowe, gdy spożywane w odpowiednich porcjach. Trzymaj się 1-2 kulek na porcję, aby pozostać w bezpiecznych limitach. Naturalne masło orzechowe jest niskofodmapowe do 140g na porcję. Płatki owsiane bez glutenu są bezpieczne do 52g. Ciemna czekolada (70%+ kakao) jest niskofodmapowa do 30g. Czysty syrop klonowy jest niskofodmapowy do 1 łyżki stołowej (20ml). Unikaj masła orzechowego z dodanym miodem, agawą lub syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy, które są wysokofodmapowe. Zawsze sprawdzaj, czy Twoja ciemna czekolada nie zawiera mlecznych ciał stałych lub inuliny, które mogą wyzwolić objawy.
Kiedy zarządzasz zespołem jelita drażliwego na diecie niskofodmapowej, znalezienie wygodnych przekąsek, które naprawdę smakują luksusowo, może wydawać się szukaniem igły w stogu siana. Te Kulki Energetyczne z Ciemną Czekoladą i Masłem Orzechowym pięknie rozwiązują ten problem, dostarczając bogatego smaku czekolady i satysfakcjonującego białka bez żadnych składników, które zwykle kryją się w kupowanych energetycznych kulkach i mogą drażnić jelita. Kombinacja naturalnego masła orzechowego i ciemnej czekolady tworzy fuzową, truflową teksturę, która sprawia, że te kulki wydają się przysmakiem, a nie kompromisem.
To, co czyni te kulki szczególnie doskonałymi dla osób stosujących dietę niskofodmapową, to ich prostota i bezpieczeństwo. Używamy składników, które naturalnie są niskofodmapowe w rozsądnych porcjach—ciemna czekolada z co najmniej 70% zawartością kakao, naturalne masło orzechowe bez dodanych słodzików i testowane bezpieczne płatki owsiane bez glutenu. Syrop klonowy zapewnia wystarczającą słodycz, aby zrównoważyć głębokie nuty czekolady bez wkraczania na terytorium wysokofodmapowe, gdy prawidłowo porcjonujemy. Każda kulka dostarcza trwałej energii z zdrowych tłuszczy i białka, co czyni je idealnymi jako paliwo przed treningiem, popołudniową energizację lub nawet bezwinnościowy deser.
Piękno tego przepisu tkwi w jego wygodzie bez pieczenia i niesamowitej wszechstronności. Gdy już opanujesz podstawową formułę, możesz dostosować dodatki do swoich preferencji—spróbuj dodać starte kokos, nasiona chia lub nawet szczyptę soli morskiej na wierzchu, aby uzyskać efekt słonej czekolady. Pięknie przechowują się w lodówce przez dwa tygodnie, chociaż rzadko wytrzymują tak długo w moim domu. Przygotuj partię w niedzielę, a będziesz mieć gotową do wzięcia żywność, gdy głód uderzy, wszystko to utrzymując twój system trawiennym szczęśliwym i komfortowym.
🥗 Składniki
Metryczne
- Naturalne masło orzechowe (bez dodanych cukrów lub olejów)
- Czysty syrop klonowy
- Czysty ekstrakt waniliowy
- Płatki owsiane bez glutenu
- Niesłodzony proszek kakao
- Ciemna czekolada (70% kakao lub więcej), grubo posiekana
Imperialne
- Naturalne masło orzechowe (bez dodanych cukrów lub olejów)
- Czysty syrop klonowy
- Czysty ekstrakt waniliowy
- Płatki owsiane bez glutenu
- Niesłodzony proszek kakao
- Ciemna czekolada (70% kakao lub więcej), grubo posiekana
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotuj Swoje Stanowisko Pracy
Wyłóż dużą blaszkę do pieczenia papierem pergaminowym i odłóż na bok. Zbierz wszystkie składniki i narzędzia pomiarowe, aby zapewnić gładkie montowanie. Jeśli Twoje masło orzechowe się rozdzieliło, dokładnie je wymieszaj, aż olej będzie całkowicie włączony, aby uzyskać najlepszą teksturę w kulkach energetycznych.
⏱️ 5 min - 2
Wymieszaj Bazę
W dużej misce do mieszania połącz 240g naturalnego masła orzechowego, 80ml czystego syropu klonowego i 1 łyżkę czajnika ekstraktu waniliowego. Energicznie mieszaj drewnianą łyżką lub solidną szpatułą, aż mieszanina będzie całkowicie gładka i dobrze połączona. Mieszanina powinna być błyszcząca i gęsta, podobna do konsystencji glazury.
⏱️ 3 min - 3
Dodaj Suche Składniki
Dodaj 160g płatków owsianych bez glutenu i 40g niesłodzonego proszku kakao do mieszaniny masła orzechowego. Złóż wszystko razem, aż nie pozostaną suche kieszenie i mieszanina będzie równomiernie ciemnobrązowa. Ciasto będzie gęste i lekko lepkie—to dokładnie to, czego chcesz dla kulek energetycznych, które utrzymują swój kształt.
⏱️ 4 min - 4
Włącz Czekoladę
Grubo posiekaj 100g ciemnej czekolady (70% kakao lub więcej) na małe kawałki, wielkości chipów czekoladowych. Złóż kawałki czekolady w ciasto, rozprowadzając je równomiernie. Kawałki zapewnią wybuchy intensywnego smaku czekolady w każdym kęsie.
⏱️ 3 min - 5
Uformuj Kulki
Używając miary łyżki stołowej lub małej łyżki do ciastek, porcjonuj ciasto i tul między dłońmi, aby utworzyć gładkie kulki, każda o średnicy około 2,5cm. Umieść każdą kulkę na przygotowanej blasze do pieczenia, rozmieszczając je lekko od siebie. Jeśli mieszanina przylega do dłoni, lekko zwilż dłonie wodą między toczeniem.
⏱️ 12 min - 6
Schłodź i Przechowuj
Przenieś blaszkę do pieczenia do lodówki i schładzaj kulki energetyczne przez co najmniej 30 minut, aż będą twarde. Po stwardnieniu przenieś je do szczelnego pojemnika z papierem pergaminowym między warstwami, aby zapobiec przylepianiu. Przechowuj w lodówce do 2 tygodni lub zamraż do 3 miesięcy. Ciesz się bezpośrednio z lodówki, aby uzyskać najlepszą fuzową teksturę.
⏱️ 30 min
🔄 Zamienniki Low FODMAP
Masło migdałowe zapewnia łagodniejszy, lekko słodki smak, ale musi być dokładnie porcjonowane, ponieważ migdały stają się wysokofodmapowe powyżej 24g. Masło słonecznikowe to alternatywa bez orzechów, która jest niskofodmapowa i pięknie sprawdza się w przepisach bez pieczenia.
Syrop z ryżu słodowego jest całkowicie wolny od fruktozy i niskofodmapowy we wszystkich testowanych ilościach, co czyni go najbezpieczniejszą opcją ciekłego słodzika. Ma łagodniejszą słodycz, więc możesz chcieć dodać dodatkową łyżkę stołową.
Ziarenka kakao zapewniają intensywny smak czekolady z mniejszą ilością cukru i są niskofodmapowe. Dodają przyjemny chrupot, ale są mniej słodkie, więc rozważ zwiększenie syropu klonowego, jeśli ich używasz.
Płatki quinoa zapewniają podobne właściwości wiążące z lekko orzechowym smakiem i naturalnie są bez glutenu i niskofodmapowe. Puszony ryż tworzy lżejszą, chrupkę teksturę, pozostając całkowicie bezpiecznym dla wrażliwych żołądków.
Proszek z rogu świętojańskiego jest naturalnie słodki, pozbawiony kofeiny i niskofodmapowy, co czyni go idealnym dla osób wrażliwych na kofeinę lub szukających łagodniejszego smaku podobnego do czekolady. Zmniejsz syrop klonowy o 1 łyżkę stołową, jeśli używasz rogu świętojańskiego, ponieważ jest słodszy niż kakao.
Ekstrakt migdałowy dodaje wyrafinowany, przypominający marcepan smak, który pięknie łączy się z czekoladą. Ekstrakt klonowy wzmacnia smak syropu klonowego dla bardziej wyraźnej słodyczy bez dodawania fodmap.
🔬 Nauka za tym przepisem
Dlaczego Ten Przepis Działa dla Twoich Jelit
Te kulki energetyczne są zbudowane wokół składników, które naturalnie są łagodne dla wrażliwych systemów trawiennych. Masło orzechowe, pomimo że jest strączkiem, jest zaskakująco niskofodmapowe, ponieważ tłuszcze i białka w orzeszkach ziemnych nie zawierają problematycznych węglowodanów, które wyzwalają objawy zespołu jelita drażliwego. Naturalne oleje w maśle orzechowym również pomagają spowolnić trawienie, zapewniając stałą energię bez skoków poziomu cukru we krwi, które czasami mogą pogorszyć dyskomfort trawiennym.
Ciemna czekolada i czysty proszek kakao to doskonałe wybory dla osób zarządzających zespołem jelita drażliwego, ponieważ naturalnie są niskofodmapowe, gdy spożywane w umiarkowanych ilościach. Kluczem jest wybór ciemnej czekolady z co najmniej 70% zawartością kakao, która zawiera mniej cukru i więcej korzystnych związków. Kakao jest również bogate w polifenole, związki roślinne, które badania sugerują mogą wspierać korzystne bakterie jelitowe, będąc łatwe do strawienia. Mała ilość syropu klonowego użytego tutaj zapewnia wystarczającą słodycz do połączenia składników bez przeciążania systemu nadmiarem cukrów.
Płatki owsiane bez glutenu dodają satysfakcjonującą teksturę i błonnik, który jest generalnie dobrze tolerowany przez większość osób z zespołem jelita drażliwego. W przeciwieństwie do produktów na bazie pszenicy, certyfikowane płatki owsiane bez glutenu nie zawierają fruktanów, specjalnego rodzaju błonnika, który często powoduje wzdęcia i dyskomfort. Rozpuszczalny błonnik w owsiance może faktycznie pomóc w regulacji trawienia poprzez wchłanianie wody i tworzenie masy, co wspiera regularne wypróżnienia bez podrażnienia. Te kulki bez pieczenia oferują wygodny sposób na cieszenie się słodkim przysmakiem, utrzymując twój system trawiennym szczęśliwym i komfortowym.
Pobierz PDF do druku
Save this recipe for offline use